先端のみが波刃になっているのが特徴的なパン切り包丁です。
先端の波刃できっかけをつくることで、パンをつぶさずにすっと切れます。
パンの切り口がとてもなめらかでパンくずがほとんど出ません。
サンドイッチのカットにもおすすめです。
庖丁工房タダフサの庖丁は、オールステンレスの包丁に比べ、鋭い切れ味をお楽しみいただける分、普段の手入れに少々注意が必要となります。
切れ刃には鋼(SLD鋼)を採用しているため、手入れや保管環境によって錆びが発生する場合があります。
手入れや保管環境によっては、一晩でも錆びが発生することもあります。
心地よい切れ味とともに、お手入れや研ぎ直しもあわせてお楽しみください。
*職人の手仕事により薄く繊細に刃先を研ぎ上げているため、ハードパンなどの硬さによってはカットに向いていないものもあります。
size 刃渡り230mm (全長365mm)
素材 ブレード : 完全3層 (鋼:SLD鋼／地金:ステンレス)、ハンドル : 抗菌炭化木 (栗材)
*ハンドル部分は天然木を使用しているため1点ずつ表情が異なります。
メーカーにて研ぎ直し・修理サービス(有料)を承っています。
詳しくは、<メーカーサイト>をご覧ください。
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